얼큰하고 푸짐하게 먹을 수 있는 닭볶음탕! 하림 자연실록 냉장 절단육 750g과 백설 닭볶음탕양념만 있으면 실패 없이 깊고 진한 맛을 낼 수 있습니다. 닭은 잡내 없이 담백하고, 양념은 간단히 비율만 맞추면 풍미가 살아나죠. 양파, 감자, 당근 같은 채소를 함께 넣어 끓이면 국물에 자연스러운 단맛이 더해져 더욱 조화로운 맛이 완성됩니다. 조리법도 복잡하지 않아 초보자도 누구나 쉽게 따라 할 수 있고, 가족과 함께하는 따뜻한 저녁 메뉴로도 손색이 없습니다.
소주 한 잔과 얼큰한 국물이 생각날 땐 닭볶음탕
닭볶음탕은 쌀쌀한 날 가장 먼저 떠오르는 메뉴 중 하나인데요. 빨갛게 끓여낸 국물에 닭고기와 채소가 푹 익어 국물 맛이 깊고, 밥 한 그릇을 뚝딱 비우게 하는 밥도둑이기도 하죠. 닭볶음탕은 조리 과정이 번거로울 것 같아 망설이는 분들도 많은데, 막상 해보면 간단하답니다. 하림 닭볶음탕용 닭은 잡내가 적고 담백해서 국물 맛이 깔끔하고, 백설 닭볶음탕양념은 비율만 맞추면 깊고 얼큰한 맛을 낼 수 있어요.
닭을 데쳐 잡내를 없애고, 새 물에 양념장을 넣어 끓이는 것이 핵심인데요. 여기에 양파, 감자, 당근 같은 채소를 넣으면 국물이 자연스럽게 달큰해지고, 대파를 마지막에 올려주면 향이 확 살아나죠. 국물은 자작하게 졸여내야 제맛이고, 조리 시간도 길지 않아 초보자도 쉽게따라 수 있습니다.
닭볶음탕을 큰 냄비에 푸짐하게 끓여두면 다음날 데워 먹어면 맛이 깊어져 오히려 더 맛있습니다. 무엇보다 이 레시피는 누구나 쉽게 만들 수 있다는 게 가장 큰 장점이죠. 따뜻하고 든든한 집밥이 필요하다면 오늘은 닭볶음탕으로 한 끼를 준비해 보세요.
닭볶음탕 재료
하림 자연실록 냉장 절단육 750g물 600ml
양파 1개(옵션)
감자 또는 고구마 2개(옵션)
당근 1/2개(옵션)
대파 적당량
양념
백설 닭볶음탕양념 290g 1병 또는
고추장 4큰술
고춧가루 2큰술
간장 10큰술 (9~11 조절)
다진 마늘 1큰술
물엿 또는 조청 6큰술 (5~7 조절)
간 양파 3큰술(옵션)
청주 1큰술 (와인 대체 가능)
후추 약간(옵션)
하림 닭은 잡내 없이 담백하고, 백설 닭볶음탕양념은 깊고 진한 맛을 더해 누구나 손쉽게 완성도 높은 닭볶음탕을 만들 수 있습니다.
깊고 얼큰한 맛의 닭볶음탕 만드는 법
닭볶음탕은 조리법이 복잡해 보이지만 사실 포인트만 지키면 누구나 쉽게 만들 수 있는 요리예요. 준비한 재료와 양념만 있으면 집에서도 식당 못지않은 맛을 낼 수 있습니다.
1. 닭고기 데치기
냄비에 물을 넉넉히 끓이고, 하림 자연실록 냉장 절단육 750g을 넣어 5분 정도 데칩니다. 이 과정은 꼭 필요해요. 닭의 기름과 잡내를 제거해 국물이 훨씬 깔끔해지고 담백해집니다. 데친 후 닭은 건져내고, 물은 버립니다.
2. 새 물 잡기
닭볶음탕은 물 비율이 중요한데, 닭 800g당 물 600ml가 적당해요. 오늘은 750g이니 600ml 정도를 새로 준비해 주세요. 국물 양이 너무 적으면 짜고, 많으면 싱거워지기 때문에 기본 비율을 지키는 게 맛의 균형을 만드는 비결입니다.
3. 양념장 만들기
큰 볼에 양념 재료를 모두 넣고 고루 섞습니다. 고추장 4큰술, 고춧가루 2큰술, 간장 10큰술, 다진 마늘 1큰술, 물엿 6큰술, 청주 1큰술을 기본으로 하고, 선택 재료인 간 양파와 후추를 넣으면 풍미가 더 깊어집니다. 백설 닭볶음탕양념 290g을 함께 넣으면 감칠맛이 배가돼요.
4. 닭과 양념 끓이기
새 물을 준비한 냄비에 데친 닭을 넣고, 만들어둔 양념장을 모두 부어줍니다. 센 불에서 끓이다가 국물이 팔팔 끓으면 중불로 줄여 주세요. 거품이 생기면 수저로 걷어내 국물이 탁해지지 않도록 합니다.
5. 채소 넣기
닭이 반쯤 익었을 때 양파, 감자, 당근을 넣습니다. 감자는 푹 익어야 제맛이 나니 조금 일찍 넣는 것이 좋아요. 채소가 들어가면 국물에 단맛이 자연스럽게 배어나와 맛이 한층 부드러워집니다.
6. 대파 넣고 졸이기
마지막 단계에서 대파를 넣고 불을 줄여 40분 정도 졸입니다. 이때 국물의 농도를 확인하면서 간장과 물엿의 양을 입맛에 맞게 조절하면 돼요. 졸이는 동안 닭 속까지 양념이 배고, 국물은 걸쭉하면서도 깊은 맛을 내게 됩니다.
7. 완성
닭고기와 채소가 모두 잘 익고 국물이 자작해지면 불을 끄고 완성 접시에 옮겨 담습니다. 취향에 따라 고춧가루를 조금 더 뿌리거나 후추를 곁들이면 풍미가 더욱 살아나요.
누구나 쉽게 즐기는 닭볶음탕
닭볶음탕은 겉보기에는 손이 많이 갈 것 같지만, 알고 보면 단계를 지켜 차근차근 끓이기만 하면 되는 간단한 요리예요. 하림 닭은 잡내 없이 담백해 국물이 깔끔하고, 백설 닭볶음탕양념은 깊은 맛을 더해 초보자도 실패 없이 조리할 수 있습니다.여기에 양파, 감자, 당근 같은 기본 채소만 더하면 집에서도 식당처럼 푸짐하고 맛있는 한 그릇이 완성되죠. 무엇보다 누구나 쉽게 따라 할 수 있다는 점이 가장 큰 장점입니다. 오늘 저녁은 복잡한 레시피 대신, 간단하지만 얼큰하고 든든한 닭볶음탕으로 가족과 함께 따뜻한 식탁을 만들어 보세요.
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